Développer une des perles du littoral : l’huître !

Localisation  : Marseillan (34)

On est sur une consommation locavore dans la Région Occitanie

Eric Vila, ostréiculteur et propriétaire de CoquiThau
Crédits photo@Camille Flipo

Bénéficiaire  : GAEC COQUITHAU - Conchyliculture

Site internet : http://coquithau.com/

Descriptif de l’entreprise :
Coqui Thau est un GAEC familial avec Eric, Laure et Christian VILA.
Christian a débuté par la pêche en 1981… palourdes, oursins, crevettes, huitres plates, moules….
En 1985, il commence la production d’huitres en achetant deux tables et fait ses premiers marchés en 1987.
Des études au lycée de la mer pour Eric, de gestion pour Laure, une passion qui nait, un père qui a envie de transmettre son métier, il n’en fallait pas plus pour que Coqui Thau voit le jour en 2013.

Thématique  : Aquaculture durable

Résumé et objectif du projet :
CoquiThau élève et vend des huîtres sur 7 tables de production du Bassin de Thau et produit 30 tonnes d’huîtres par an. La particularité des tables ostréicoles surélevées permet de produire ces huitres spéciales CoquiThau, médailles d’or au Salon de l’Agriculture à Paris. Les fonds européens ont permis l’acquisition d’une seconde table conchylicole, l’augmentation des capacités de stockage, l’agrandissement de la zone dédiée à la dégustation des coquillages ce qui permet à l’exploitation de répondre aux clients tout en améliorant des conditions de travail et en réduisant l’impact sur l’environnement.

Fonds européen : Fonds européen pour les Affaires Maritimes et la Pêche (FEAMP)